花式绣球面包

9.6分
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快乐香厨
配方:高筋面粉、鸡蛋、奶粉、白糖，步骤:1.除黄油外，所有原料全部投入面包机 2.搅拌15分钟后放入切碎的15克黄 3.继续搅拌揉面25分钟。 4.检查一下出膜状态，如图就可以。

配方

9种材料
高筋面粉 400g、鸡蛋 一个(60克)、奶粉 50g、白糖 50g、盐 2g、玉米油 30g、水 140g、酵母 4g、黄油 15g

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外，所有原料全部投入面包机，开始搅拌15分钟。
步骤2.
搅拌15分钟后放入切碎的15克黄油。
步骤3.
继续搅拌揉面25分钟。
步骤4.
检查一下出膜状态，如图就可以。
步骤5.
发酵至2倍大。
步骤6.
取出用手平压排气。
步骤7.
分割成12等份，(每个约70克)。揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤8.
取一份再分割成4等份，搓成条状。
步骤9.
如图编织。
步骤10.
继续如图编织。
步骤11.
收口捏紧。
步骤12.
收口向下。
步骤13.
依次全部做完整齐摆放烤盘，并留有间隙。
步骤14.
盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵，现在天冷了，烤盘下放一碗沸水帮助发酵。(约40分钟至1小时)，夏天不用放水。
步骤15.
二次发酵好的面包，如图。放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟转下层再烤8分钟。
步骤16.
出炉趁热立即刷一层玉米油(另取一点油)，可以更好的锁住水份。
步骤17.
成品图。

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花式绣球面包
除黄油外，所有原料全部投入面包机，开始搅拌15分钟。
搅拌15分钟后放入切碎的15克黄油。
继续搅拌揉面25分钟。
检查一下出膜状态，如图就可以。
发酵至2倍大。
取出用手平压排气。
分割成12等份，(每个约70克)。揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一份再分割成4等份，搓成条状。
如图编织。
继续如图编织。
收口捏紧。
收口向下。
依次全部做完整齐摆放烤盘，并留有间隙。
盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵，现在天冷了，烤盘下放一碗沸水帮助发酵。(约40分钟至1小时)，夏天不用放水。
二次发酵好的面包，如图。放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟转下层再烤8分钟。
出炉趁热立即刷一层玉米油(另取一点油)，可以更好的锁住水份。
成品图。