8.4分
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共12图
烩炸鱼块
2小时以上
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼洗净，然后切成块状
步骤2.
将鱼切成大块，加入料酒、葱段、姜片、十三香和盐拌匀腌制一个晚上。
步骤3.
准备好葱姜蒜和辣椒，洗净后分别切好备用
步骤4.
将鱼块粘上薄薄的干淀粉
步骤5.
将锅洗净烧干倒入适量的油烧热，油温烧至六成热时，将鱼块下入油锅中炸至金黄后捞出，然后再重新炸一次
步骤6.
炸好的鱼块
步骤7.
锅中留少许油，将葱姜蒜倒入锅中翻炒，炒香
步骤8.
倒入炸好的鱼块翻炒一下
步骤9.
加入适量的清水，调入少许老抽、盐和十三香，大火烧开后转中小火慢煮10分钟左右
步骤10.
煮至汤汁收干加入青红椒块，大火翻炒至断生即可出锅。
步骤11.
装盘
1.鱼块要先用料酒、葱段、姜片、盐和十三香腌制一晚，使鱼块入味2.鱼块要薄薄的粘一层干淀粉，然后下油锅炸3.这道菜下饭，但不辣，如果喜欢吃辣的话，可以加一些小米椒或者干辣椒
