8寸酸奶草莓慕斯蛋糕

9.3分
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爱慕私房烘焙
配方:鸡蛋、砂糖、牛奶、自制酸奶，步骤:1.把草莓温水洗净沥干，留出装饰蛋糕 2.烤制出8寸蛋糕，横切两片备用，尽 3.吉利丁片冷开水泡开 4.淡奶油打至6、7分发，

配方

16种材料
6寸戚风蛋糕 、鸡蛋 2个、低粉 50g、砂糖 40g、色拉油 25g、牛奶 45ml、酸奶慕斯液 、自制酸奶 400g、糖粉 40g、淡奶油 300g、吉利丁片 4片、草莓装饰 500g、裱花淡奶油 200g、裱花糖粉 20g、裱花奶粉 4g、巧克力果膏 一丁点

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把草莓温水洗净沥干，留出装饰蛋糕用的草莓，调大小差不多的，余下切丁。
步骤2.
烤制出8寸蛋糕，横切两片备用，尽量厚薄一致。
步骤3.
吉利丁片冷开水泡开
步骤4.
淡奶油打至6、7分发，
步骤5.
将糖粉倒入酸奶中搅拌均匀，在和淡奶油搅拌均匀。
步骤6.
吉利丁片沥水隔开水溶化，冷却室温倒入酸奶糊里，迅速搅拌均匀。
步骤7.
在8寸活底圆模中放一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，铺上草莓丁，再放上一片蛋糕片，倒入全部慕斯液。放入冰箱冷藏3小时以上活过夜。
步骤8.
将冷藏好的慕斯脱模，用吹风机热风吹四周
步骤9.
模具下放个杯子，方便脱模
步骤10.
如图
步骤11.
用抹刀和披萨铲同时将蛋糕移位到纸托上。
步骤12.
用手指饼干装饰外围。手指饼干太长，用水果刀切掉多余部分。如图装饰。
步骤13.
贴好的蛋糕
步骤14.
打发裱花奶油，糖粉奶粉一起打发，用8齿太阳花嘴在表面挤出奶油花
步骤15.
再上一张
步骤16.
草莓对半切，随意摆出造型，再用奶油画出章鱼眼睛和嘴。用果膏点上眼珠子，萌萌的小章鱼就出来啦。

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8寸酸奶草莓慕斯蛋糕
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8寸酸奶草莓慕斯蛋糕
把草莓温水洗净沥干，留出装饰蛋糕用的草莓，调大小差不多的，余下切丁。
烤制出8寸蛋糕，横切两片备用，尽量厚薄一致。
吉利丁片冷开水泡开
淡奶油打至6、7分发，
将糖粉倒入酸奶中搅拌均匀，在和淡奶油搅拌均匀。
在8寸活底圆模中放一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，铺上草莓丁，再放上一片蛋糕片，倒入全部慕斯液。放入冰箱冷藏3小时以上活过夜。
将冷藏好的慕斯脱模，用吹风机热风吹四周
模具下放个杯子，方便脱模
如图
用抹刀和披萨铲同时将蛋糕移位到纸托上。
用手指饼干装饰外围。手指饼干太长，用水果刀切掉多余部分。如图装饰。
贴好的蛋糕
打发裱花奶油，糖粉奶粉一起打发，用8齿太阳花嘴在表面挤出奶油花
再上一张
草莓对半切，随意摆出造型，再用奶油画出章鱼眼睛和嘴。用果膏点上眼珠子，萌萌的小章鱼就出来啦。