天天菜谱
五香卷
6.0分
73人已做过
困难
五香
保鲜袋、剪刀
配方
10种材料
干葱头 、
腐皮
、地瓜粉番薯淀粉 、瘦肉去皮的五花肉 、苹果马蹄 、盐 、五香粉 、排骨酱 、
白糖
、胡椒粉
做法
21个步骤
步骤1.
腐皮用剪刀对开剪成两片
步骤2.
干葱头剥去葱衣,洗净,切成小碎块,不用切得太小
步骤3.
瘦肉切丁,用刀背稍微拍松。如果使用的是五花肉要事先去皮,否则影响口感
步骤4.
苹果削皮用淡盐水洗净切丁
步骤5.
取一个大盆子,放入切好的干葱头、瘦肉丁、苹果丁
步骤6.
在蒸屉上铺上保鲜袋防粘。以前用的是现采的香蕉叶或者是泡好的粽叶
步骤7.
将地瓜粉先加一部分入盆中加入盐、胡椒粉、少许白糖调味
步骤8.
五香卷的灵魂调料调料——五香粉,加入一小勺五香粉
步骤9.
能让味道升级的必杀调料——排骨酱
步骤10.
加入两大勺排骨酱
步骤11.
慢慢加入少量的水,拌匀。依需要再加入适量的地瓜粉扮成面糊
步骤12.
取一张腐皮,再取适量面糊,摊放在腐皮上,尽量摊得均匀些
步骤13.
先将底部的腐皮卷起
步骤14.
再将两边的腐皮往中间折
步骤15.
卷起,不要卷得太紧,但也不要卷得太松
步骤16.
卷到剩下一小部分腐皮时,在未卷起的腐皮涂上少许面糊起粘黏的作用
步骤17.
继续卷起,放在铺好保鲜袋的蒸屉上
步骤18.
包好的五香卷备用
步骤19.
锅中坐水烧开,哈哈,我请上了我家的最大的锅,蒸东西超好用
步骤20.
水烧开后放入五香卷,大火蒸制15分钟
步骤21.
关火,揭开锅盖,取出放凉。千万不能把五香卷闷在锅里哈~
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五香卷做法大全
菜谱:
47
热度:
0
介绍
功效
图片
做法
包含此做法的食谱
五香粉
干葱头
白糖
胡椒
地瓜
盐水
腐皮
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