干锅鸡

7.3分

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三生川辣椒铺

配方:鸡肉、土豆、莲藕、洋葱，步骤:1.鸡肉斩成块，洗净血水，用少许盐、 2.将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和仔姜 3.鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，捞出 4.油锅烧至7成热，下藕片、土豆条炸

鸡肉适量、土豆适量、莲藕适量、洋葱适量、仔姜适量、大蒜适量、大葱适量、干辣椒适量、青椒适量、红椒适量、青花椒适量、香菜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、孜然粉适量、料酒适量、食盐适量、香油适量、熟芝麻适量、三生川火锅底料适量

步骤1.

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鸡肉斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

步骤2.

将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和仔姜切丝，青椒、红椒、干辣椒、大葱切段。

步骤3.

鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，捞出控油。

步骤4.

油锅烧至7成热，下藕片、土豆条炸至表面金黄，捞出控油。

步骤5.

锅中留底油，放入青花椒、葱段、三生川火锅底料中火炒出香味。

步骤6.

放入清水洗后的辣椒段炒至颜色红亮，下炸好的鸡块翻炒。

步骤7.

加入炸好的蔬菜，充分翻炒,准备五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油，放入翻炒均匀。

步骤8.

撒上香菜，大功告成。

窍门配方

干锅鸡

鸡肉斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和仔姜切丝，青椒、红椒、干辣椒、大葱切段。

鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，捞出控油。

油锅烧至7成热，下藕片、土豆条炸至表面金黄，捞出控油。

锅中留底油，放入青花椒、葱段、三生川火锅底料中火炒出香味。

放入清水洗后的辣椒段炒至颜色红亮，下炸好的鸡块翻炒。

加入炸好的蔬菜，充分翻炒,准备五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油，放入翻炒均匀。

撒上香菜，大功告成。