紫薯一口酥

9.3分
956人已做过
1小时-2小时 难 甜 烤箱

配方

5种材料
低筋面粉 150g、黄油 80g、糖 60g、鸡蛋液 20g、紫薯 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯切块上锅蒸熟。
步骤2.
压成泥。
步骤3.
黄油软化加面粉和糖。
步骤4.
加鸡蛋液，揉成面团，面团很软，然后放冰箱冷藏半小时。
步骤5.
冷藏好的面团拿出来搓成条。
步骤6.
擀平。
步骤7.
把紫薯放到中间。
步骤8.
包起来。
步骤9.
烤箱180°上下火预热，切成大小差不多的段。
步骤10.
放到硅油纸上，稍微有点空隙就可以，烤的时候不会膨很多。
步骤11.
刷蛋液。
步骤12.
撒芝麻。
步骤13.
烤半个小时，观察一下上色。
步骤14.
晾凉就可以吃啦。
步骤15.
一口一个，很过瘾。

窍门

1、紫薯很甜，没有加糖，爱吃甜的亲可以在紫薯泥里加适量的糖。2、馅儿可以换成豆沙，莲蓉……都好吃。

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紫薯一口酥
紫薯切块上锅蒸熟。
压成泥。
黄油软化加面粉和糖。
加鸡蛋液，揉成面团，面团很软，然后放冰箱冷藏半小时。
冷藏好的面团拿出来搓成条。
擀平。
把紫薯放到中间。
包起来。
烤箱180°上下火预热，切成大小差不多的段。
放到硅油纸上，稍微有点空隙就可以，烤的时候不会膨很多。
刷蛋液。
撒芝麻。
烤半个小时，观察一下上色。
晾凉就可以吃啦。
一口一个，很过瘾。