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独家秘制卤肉
困难
高压锅、筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋煮熟
步骤2.
剥壳待用
步骤3.
猪肉跟肉皮洗净沥水，猪肉切成两个大块、肉皮切大方块
步骤4.
入锅，放姜片、葱
步骤5.
放适量清水焯水去浮沫
步骤6.
冲洗沥干
步骤7.
锅中放干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片，我喜欢这么把香料散着卤东西，觉得特别有感觉，哈哈，如果你讲究点，可以用纱布啥的扎好
步骤8.
放生抽
步骤9.
放老抽
步骤10.
放盐
步骤11.
放白糖
步骤12.
放黄豆酱
步骤13.
放风味豆豉
步骤14.
放清水
步骤15.
大火煮开，转中火煮10分钟
步骤16.
放入猪肉、葱跟姜片，煮开
步骤17.
倒入高压锅
步骤18.
放鸡蛋
步骤19.
盖上锅盖，大火煮至高压锅冒气，继续2-3分钟
步骤20.
关火，打开锅盖，用筷子试一试肉的熟烂程度，筷子差不多可以戳进
步骤21.
开着高压锅的锅盖
步骤22.
小火炖煮入味
步骤23.
取适量卤好的肉
步骤24.
卤鸡蛋
步骤25.
香菜
步骤26.
香菜切小段
步骤27.
肉切片，放点卤汁、配辣酱香菜啥的
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