香菇蛋黄肉粽

9.3分
100人已做过
牛妈厨房
配方:糯米、咸蛋黄、干香菇、猪腿肉，步骤:1.备好所用食材。 2.将粽叶下锅煮制一下，再继续用开水 3.将糯米提早数小时泡好，再控水备用 4.加入酱油调味。
家常、咸、甜

配方

10种材料
糯米 4000克、咸蛋黄 30粒、干香菇 10朵、猪腿肉 1000克、粽叶 1份、菖蒲 1扎、味事达酱香鲜酱油 5茶匙、料酒 3茶匙、五香粉 2茶匙、白糖 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所用食材。
步骤2.
将粽叶下锅煮制一下，再继续用开水浸泡，最后双面擦洗好备用。
步骤3.
将糯米提早数小时泡好，再控水备用。
步骤4.
加入酱油调味。
步骤5.
再锅里加油，下糯米炒制一下，再加入五香粉提味，炒好后放凉备用。
步骤6.
另用料酒，白糖，酱油，五香粉调制肉条。
步骤7.
将香菇泡发好改成细碎，与腌制好的猪肉及糯米还有蛋黄备用。
步骤8.
将粽叶整型，加入糯米。
步骤9.
再加入蛋黄，猪肉，香菇丁。
步骤10.
再加入糯米，这是婆婆包的三角长粽。
步骤11.
这是我包的牛妈式粽子。
步骤12.
入高压锅加入清水以满到粽子为标准。
步骤13.
上盖开火先大火煮开，再转中火压煮二小时。
步骤14.
煮好后微放凉即可享用。

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香菇蛋黄肉粽
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香菇蛋黄肉粽
备好所用食材。
将粽叶下锅煮制一下，再继续用开水浸泡，最后双面擦洗好备用。
将糯米提早数小时泡好，再控水备用。
加入酱油调味。
再锅里加油，下糯米炒制一下，再加入五香粉提味，炒好后放凉备用。
另用料酒，白糖，酱油，五香粉调制肉条。
将香菇泡发好改成细碎，与腌制好的猪肉及糯米还有蛋黄备用。
将粽叶整型，加入糯米。
再加入蛋黄，猪肉，香菇丁。
再加入糯米，这是婆婆包的三角长粽。
这是我包的牛妈式粽子。
入高压锅加入清水以满到粽子为标准。
上盖开火先大火煮开，再转中火压煮二小时。
煮好后微放凉即可享用。