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杏果磅蛋糕
一般
烤箱
步骤1.
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在模具内涂一层黄油，撒入少许高筋面粉，转动模具粘裹均匀，再倒出多余的面粉
步骤2.
将1／3的杏仁片铺在模具底部
步骤3.
将鸡蛋与细砂糖混合，打发至抬起打蛋器时，用蛋液画线不消失的状态
步骤4.
筛入低筋面粉、泡打粉和香草精拌匀
步骤5.
将黄油和色拉油隔水加热至熔化，温度达到70℃时熄火
步骤6.
将溶化的黄油倒入面糊中搅拌均匀
步骤7.
将杏肉切成小丁，与1／3的杏仁片一起倒入面糊中搅拌均匀
步骤8.
将面糊倒入模具内，撒上余下的杏仁片，入烤箱上下火190度烘烤约25分钟后取出
步骤9.
用脱模刀脱出即成
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