小烧饼

9.6分
47人已做过
2小时以上 困难 咸甜 烤箱

配方

13种材料
面粉 800g、水 400g、肉末 250g、洋葱 1只、杏胞菇 150g、老抽 1匙、生抽 1匙、盐 8g、黑胡椒粉 5g、胡萝卜 50g、姜 10g、料酒 10ml、发酵粉 5g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
发酵母加少量白糖，面粉用温水和面，进行发酵。
步骤2.
肉末加料酒，盐，姜，生抽腌制
步骤3.
洋葱，切末
步骤4.
杏胞菇切末
步骤5.
油锅放入肉末炒散，加老抽，洋葱。
步骤6.
加杏胞菇炒
步骤7.
加红萝卜末炒，放盐，鸡精调味
步骤8.
案板揉面，先揉成条状，再切成适量大小。
步骤9.
赶片
步骤10.
放馅包成包子样
步骤11.
囗朝下压扁
步骤12.
白糖用温开水溶化，把包好的饼双面在糖水沾水
步骤13.
沾过水的饼坯双面沾芝麻
步骤14.
逐个放入烤盘，醒20分钟。
步骤15.
放入烤箱220度20分钟。
步骤16.
成功。

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发酵母加少量白糖，面粉用温水和面，进行发酵。
肉末加料酒，盐，姜，生抽腌制
洋葱，切末
杏胞菇切末
油锅放入肉末炒散，加老抽，洋葱。
加杏胞菇炒
加红萝卜末炒，放盐，鸡精调味
案板揉面，先揉成条状，再切成适量大小。
赶片
放馅包成包子样
囗朝下压扁
白糖用温开水溶化，把包好的饼双面在糖水沾水
沾过水的饼坯双面沾芝麻
逐个放入烤盘，醒20分钟。
放入烤箱220度20分钟。
成功。