水煮活鱼

6.8分

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米米丫丫

配方:草鱼、金针菇、千张、酱油，步骤:1.把买回来的鱼切成块，加入盐、姜丝 2.把葱取葱白，蒜切碎，姜切丝。豆瓣 3.锅里倒入油（油要多一点），待油6 4.水开后，先放鱼头下去煮两分钟左右

草鱼 1条、金针菇、千张、酱油、蚝油、郫县豆瓣酱、老干妈、姜、大蒜、葱、花椒

步骤1.

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把买回来的鱼切成块，加入盐、姜丝、蒜、酱油、香油、蚝油，拌匀，腌制20分钟。

步骤2.

把葱取葱白，蒜切碎，姜切丝。豆瓣酱，老干妈准备好。

步骤3.

锅里倒入油（油要多一点），待油6、7成热的时候，，放入切好的葱、姜、蒜、花椒（喜欢吃辣椒的也可以放辣椒），，爆香，，，待出味后再放入豆瓣酱，老干妈炒出红油，一定要炒出红油，不要炒糊哈，。然后放入水，煮沸。

步骤4.

水开后，先放鱼头下去煮两分钟左右，在把鱼块放下去。

步骤5.

待鱼熟了以后放入金针菇，千张即可。起锅的时候再放香菜，葱。。

步骤6.

出锅了。

窍门配方

水煮活鱼

把买回来的鱼切成块，加入盐、姜丝、蒜、酱油、香油、蚝油，拌匀，腌制20分钟。

把葱取葱白，蒜切碎，姜切丝。豆瓣酱，老干妈准备好。

锅里倒入油（油要多一点），待油6、7成热的时候，，放入切好的葱、姜、蒜、花椒（喜欢吃辣椒的也可以放辣椒），，爆香，，，待出味后再放入豆瓣酱，老干妈炒出红油，一定要炒出红油，不要炒糊哈，。然后放入水，煮沸。

水开后，先放鱼头下去煮两分钟左右，在把鱼块放下去。

待鱼熟了以后放入金针菇，千张即可。起锅的时候再放香菜，葱。。

出锅了。