水煮活鱼

7.2分
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爱宝宝的大厨
难度:难，配方:火锅底料、葱姜蒜、花椒、辣椒，步骤:1.收拾鱼，去内脏，腮，鱼鳞。切块， 2.爆香调料。锅中烧油，下入蒜，姜片 3.炒香火锅底料。下入火锅底料，爆炒 4.煮料。加入水，葱段，煮开。
难 火锅、擀面杖

配方

11种材料
鱼 1公斤、火锅底料 、葱姜蒜 、花椒 、辣椒 、泡椒 、淀粉 、料酒 、豆油 、八角 、配菜 豆芽，木耳，黄瓜

做法

11个步骤
步骤1.
收拾鱼，去内脏，腮，鱼鳞。切块，切片。
步骤2.
爆香调料。锅中烧油，下入蒜，姜片，八角，花椒，炒香。
步骤3.
炒香火锅底料。下入火锅底料，爆炒。
步骤4.
煮料。加入水，葱段，煮开。
步骤5.
腌制。在鱼片中加入盐，料酒，姜腌制，下锅前抓入淀粉，使鱼肉滑嫩
步骤6.
下入腌制好的鱼肉，煮熟。
步骤7.
放置水煮鱼配菜。将焯好的豆芽，黄瓜，木耳在最终盛放水煮鱼的容器底部铺匀。
步骤8.
将煮熟的鱼倒入铺好配菜的容器中。
步骤9.
在平锅中焙干花椒粒，使用擀面杖碾碎。准备好辣椒面。
步骤10.
在容器中的水煮鱼上均匀撒上准备好的花椒碎和辣椒面
步骤11.
浇油出锅。烧热油后，浇在撒好花椒碎和辣椒面的水煮鱼上。

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水煮活鱼
炒香火锅底料。下入火锅底料，爆炒。
煮料。加入水，葱段，煮开。
放置水煮鱼配菜。将焯好的豆芽，黄瓜，木耳在最终盛放水煮鱼的容器底部铺匀。
将煮熟的鱼倒入铺好配菜的容器中。
在平锅中焙干花椒粒，使用擀面杖碾碎。准备好辣椒面。
在容器中的水煮鱼上均匀撒上准备好的花椒碎和辣椒面
浇油出锅。烧热油后，浇在撒好花椒碎和辣椒面的水煮鱼上。