水煮活鱼

7.0分
97人已做过
一般

配方

4种材料
草鱼 1.、青椒 .、土菜籽油生姜蒜子 适量、胡椒粉料酒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青椒切成小段，姜蒜切米粒状
步骤2.
草鱼切成块状待用。
步骤3.
油锅烧红再放土菜籽油，并放入鱼块煎制
步骤4.
把鱼块再翻过来煎另一面，
步骤5.
在煎好的鱼下入姜蒜并倒少许料酒
步骤6.
把三碗清水倒入煎好的鱼块中煮至发白
步骤7.
煮到八分钟左右倒入切好的青椒
步骤8.
撒入胡椒粉并出锅

窍门

油锅要烧热再从新放冷菜籽油才能下鱼块煎黄，以免沾锅，胡椒粉要最后出锅再放，能更好体现胡椒的香味，更好去腥。

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水煮活鱼
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水煮活鱼
青椒切成小段，姜蒜切米粒状
草鱼切成块状待用。
油锅烧红再放土菜籽油，并放入鱼块煎制
把鱼块再翻过来煎另一面，
在煎好的鱼下入姜蒜并倒少许料酒
把三碗清水倒入煎好的鱼块中煮至发白
煮到八分钟左右倒入切好的青椒
撒入胡椒粉并出锅