酸笋鱼块

6.5分

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配方:鱼块、酸笋、朝天椒、蒜头，步骤:1.准备食材，将鱼块斜刀切片，酸笋也 2.锅内放油，将酸笋，辣椒，蒜倒入锅 3.煎鱼块，在此之前，鱼要用盐，薯粉 4.成品

鱼块 300g、酸笋 250g、朝天椒适量、蒜头适量、姜适量、盐适量、味事达适量、自酿酒酿适量、老抽适量、薯粉（生粉）适量

步骤1.

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准备食材，将鱼块斜刀切片，酸笋也是斜刀切片，辣椒和蒜稍剁碎，姜切丝

步骤2.

锅内放油，将酸笋，辣椒，蒜倒入锅内翻炒，放适量的盐后，上盘待用

步骤3.

煎鱼块，在此之前，鱼要用盐，薯粉（也可以是生粉），老抽（适量，不然会黑），热锅冷油，这样不会粘锅，转中小火，将鱼片倒入锅内煎，煎到两面金黄后，倒入一锅铲的酒酿，直至被鱼片吸收的差不多就可以把酸笋倒入锅内和鱼片混合，翻炒的时候一定要注意，怕鱼块被翻炒碎了，上盘前再添加些生抽煮一会就可以了

步骤4.

成品

步骤5.

成品

窍门配方

酸笋鱼块

准备食材，将鱼块斜刀切片，酸笋也是斜刀切片，辣椒和蒜稍剁碎，姜切丝

锅内放油，将酸笋，辣椒，蒜倒入锅内翻炒，放适量的盐后，上盘待用

煎鱼块，在此之前，鱼要用盐，薯粉（也可以是生粉），老抽（适量，不然会黑），热锅冷油，这样不会粘锅，转中小火，将鱼片倒入锅内煎，煎到两面金黄后，倒入一锅铲的酒酿，直至被鱼片吸收的差不多就可以把酸笋倒入锅内和鱼片混合，翻炒的时候一定要注意，怕鱼块被翻炒碎了，上盘前再添加些生抽煮一会就可以了

成品

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