糖醋里脊

8.1分
353人已做过
10-30分钟 一般 酸甜 炒锅

配方

8种材料
猪里脊 适量、白糖食用盐 适量、白醋 适量、番茄酱 适量、姜片 适量、干淀粉 适量、胡椒粉 适量、鸡蛋 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪里脊冲洗干净
步骤2.
猪里脊切成0.5厘米见方的长条,放入碗内。（我还特意学着切了两朵菊花，炸出来已经没有了菊花的样子）
步骤3.
用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制一会。
步骤4.
腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。
步骤5.
炒锅放入食用油，烧制五成热，逐块下入里脊。
步骤6.
炸至里脊成浅黄色时捞出。
步骤7.
炒锅留底油，放入番茄酱，依次加入，清水、白糖、白醋烧制稍稍浓稠。
步骤8.
用湿淀粉勾芡.
步骤9.
烧至芡汁浓稠。
步骤10.
勾好芡汁，直接浇在盘内炸好的里脊上即可。

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猪里脊冲洗干净
猪里脊切成0.5厘米见方的长条,放入碗内。（我还特意学着切了两朵菊花，炸出来已经没有了菊花的样子）
用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制一会。
腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。
炒锅放入食用油，烧制五成热，逐块下入里脊。
炸至里脊成浅黄色时捞出。
炒锅留底油，放入番茄酱，依次加入，清水、白糖、白醋烧制稍稍浓稠。
用湿淀粉勾芡.
烧至芡汁浓稠。
勾好芡汁，直接浇在盘内炸好的里脊上即可。