糖醋里脊

7.3分

598人已做过

2小时以上一般糖醋

里脊肉 80克、料酒 1/汤匙、酱油 1茶匙、香醋 1茶匙、盐 6克、淀粉 1约汤匙、水 2汤匙、醋 1约茶匙、糖 2约汤匙、淀粉水 30ML、葱一条

步骤1.

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准备老抽，料酒，生粉，鸡蛋，盐，糖，醋。里脊肉切小块。

步骤2.

里脊肉用料酒，盐腌制10分钟。

步骤3.

生粉，鸡蛋，水，调一个糊，糊一定要厚。

步骤4.

放入腌好的里脊肉。

步骤5.

锅内油锅烧热。

步骤6.

放入里脊炸至定型捞出。

步骤7.

第二次复炸至焦黄。

步骤8.

接下来调汁1：2：3：4。分别是一勺酱油两勺酒三勺糖四勺醋。

步骤9.

最后加入炸好的里脊放入水淀粉收汁。

步骤10.

装盘。

包含此做法的食谱

里脊肉酱油料酒生粉油锅里脊

窍门配方

糖醋里脊

准备老抽，料酒，生粉，鸡蛋，盐，糖，醋。里脊肉切小块。

里脊肉用料酒，盐腌制10分钟。

生粉，鸡蛋，水，调一个糊，糊一定要厚。

放入腌好的里脊肉。

锅内油锅烧热。

放入里脊炸至定型捞出。

第二次复炸至焦黄。

装盘。