糖醋里脊

7.5分
923人已做过
2小时以上 一般 糖醋

配方

8种材料
里脊肉 200、面粉 130、水 180、番茄酱 250、糖 45、姜丝 适量、鸡蛋 1个、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
准备材料 糖
步骤3.
猪里脊肉切成长条，不要太粗，加入少许盐，一个鸡蛋，适量姜丝腌制15分钟。
步骤4.
碗里放入面粉，加入水调成面糊备用。
步骤5.
腌制好的猪里脊肉条挂糊备用。
步骤6.
锅中放入适量的油，油8分热加入挂好糊的里脊肉条，一次不要放太多，以免粘连，大火炸，把肉条分开后改成中火，炸至金黄色捞出。
步骤7.
捞出的里脊肉再炸一遍口感会更酥脆。
步骤8.
锅中留少许油依次放入番茄酱和糖，番茄酱起泡加入炸好的里脊肉条快速翻炒出锅。

窍门

炸里脊条的时候一定不要心急,一条一条放进油锅,稍微过一会，把肉条分开，以免有粘连，会让糖醋里脊不够脆，口感不好。

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糖醋里脊
准备材料
准备材料 糖
猪里脊肉切成长条，不要太粗，加入少许盐，一个鸡蛋，适量姜丝腌制15分钟。
碗里放入面粉，加入水调成面糊备用。
腌制好的猪里脊肉条挂糊备用。
锅中放入适量的油，油8分热加入挂好糊的里脊肉条，一次不要放太多，以免粘连，大火炸，把肉条分开后改成中火，炸至金黄色捞出。
捞出的里脊肉再炸一遍口感会更酥脆。
锅中留少许油依次放入番茄酱和糖，番茄酱起泡加入炸好的里脊肉条快速翻炒出锅。