椒麻水煮鱼

9.0分
70人已做过
冰蓝无情
配方:鲈鱼、黄豆芽、土豆、木耳，步骤:1.鲈鱼洗净剔下鱼骨放入锅中煎制，两 2.鱼肉部分切成鱼片。 3.用水把鱼片再清洗一遍放入碗中，加 4.切好姜葱，干辣椒，花椒，野山椒。
咸、辣、家常

配方

11种材料
鲈鱼 一条、黄豆芽 半斤、土豆 小的一只、木耳 九朵、酸菜 一小颗、盐 少许、糖 3克、鸡粉 少许、葱姜蒜 适量、白胡椒粉 一小勺、干辣椒、花椒 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲈鱼洗净剔下鱼骨放入锅中煎制，两面煎黄了以后加葱姜温开水大火炖鱼汤。
步骤2.
鱼肉部分切成鱼片。
步骤3.
用水把鱼片再清洗一遍放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉、生粉浆制。
步骤4.
切好姜葱，干辣椒，花椒，野山椒。
步骤5.
锅里下油煸香葱姜，干辣椒，花椒。
步骤6.
放入豆芽和野山椒煸炒。
步骤7.
下木耳煸炒。
步骤8.
放入鱼汤煮制，并下盐、糖、鸡粉。
步骤9.
豆芽快煮熟的时候下酸菜和土豆煮熟，把芹菜放入最后装菜的盆里，把锅里煮熟的菜干捞进盆里垫底。
步骤10.
锅里原汤放鱼片煮熟，捞出铺在菜上。再把鱼汤煮开撒上白胡椒粉倒入盆里。
步骤11.
鱼片中间放上蒜泥。
步骤12.
锅里放油和藤椒油炸香青花椒淋在蒜泥上。
步骤13.
最后撒上嫩芹菜叶完成。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 水煮鱼块做法大全

椒麻水煮鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

椒麻水煮鱼
鲈鱼洗净剔下鱼骨放入锅中煎制，两面煎黄了以后加葱姜温开水大火炖鱼汤。
鱼肉部分切成鱼片。
用水把鱼片再清洗一遍放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉、生粉浆制。
切好姜葱，干辣椒，花椒，野山椒。
锅里下油煸香葱姜，干辣椒，花椒。
放入豆芽和野山椒煸炒。
下木耳煸炒。
放入鱼汤煮制，并下盐、糖、鸡粉。
豆芽快煮熟的时候下酸菜和土豆煮熟，把芹菜放入最后装菜的盆里，把锅里煮熟的菜干捞进盆里垫底。
锅里原汤放鱼片煮熟，捞出铺在菜上。再把鱼汤煮开撒上白胡椒粉倒入盆里。
鱼片中间放上蒜泥。
锅里放油和藤椒油炸香青花椒淋在蒜泥上。
最后撒上嫩芹菜叶完成。