凉拌鸡胗

9.2分

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美姐姐的小资生活

时间:2小时以上，难度:难，配方:鸡胗、泡椒、蒜泥、香油，步骤:1.鸡胗最好买新鲜一点的，总觉得冻过 2.清洗干净，切成稍微厚一点的片儿， 3.锅里上水，加入鸡胗片，一大勺料酒 4.煮好的鸡胗片沥干水，温水冲干净浮

2小时以上难泡椒味

鸡胗 500g、料酒一大勺、泡椒大半碗、蒜泥 10g、生抽一勺、香油半勺、辣椒油半勺、盐适量、秘制辣椒油一大勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡胗最好买新鲜一点的，总觉得冻过的吃起来哪不对劲儿一般菜市场卖鸡的地方或者大超市都有的哈

步骤2.

清洗干净，切成稍微厚一点的片儿，等下焯水会缩水的不然都没有了哈哈切好之后水里过几下，清洗干净血水

步骤3.

锅里上水，加入鸡胗片，一大勺料酒去腥儿煮开就可以

步骤4.

煮好的鸡胗片沥干水，温水冲干净浮沫以后马上倒进提前准备好的冰水里这样口感会更好

步骤5.

泡椒切小段

步骤6.

鸡胗片沥干水，放入一个大一点的容器里倒入切好的泡椒

步骤7.

剁好的大蒜泥，可以多切一些

步骤8.

泡椒水多倒一点，一直觉得比醋的味道更自然

步骤9.

适量生抽，盐，鸡粉，香油，辣椒油，

步骤10.

秘制辣椒油一大勺，这个放了味道那是杠杠的不要问做法，下半年会出成品，直接买就行，凉拌好尝一下，看看缺啥再加点就是了毕竟每个人口味不一样

步骤11.

最近温度虽然是降了点但是食欲却好像没有好起来可以多做一点用瓶子装起来放冰箱保存起来，配稀饭，配白米饭都是杠杠的

步骤12.

尽量早一点吃完吧，不然到后面就太酸了

步骤13.

“做一个安静细微的人，于角落里自在开放，默默悦人，却始终不引起过分热闹的关注，保有独立而随意的品格，这就很好。”

包含此做法的食谱

辣椒油生抽

窍门配方

凉拌鸡胗

鸡胗最好买新鲜一点的，总觉得冻过的吃起来哪不对劲儿一般菜市场卖鸡的地方或者大超市都有的哈

清洗干净，切成稍微厚一点的片儿，等下焯水会缩水的不然都没有了哈哈切好之后水里过几下，清洗干净血水

锅里上水，加入鸡胗片，一大勺料酒去腥儿煮开就可以

煮好的鸡胗片沥干水，温水冲干净浮沫以后马上倒进提前准备好的冰水里这样口感会更好

泡椒切小段

鸡胗片沥干水，放入一个大一点的容器里倒入切好的泡椒

剁好的大蒜泥，可以多切一些

泡椒水多倒一点，一直觉得比醋的味道更自然

适量生抽，盐，鸡粉，香油，辣椒油，

秘制辣椒油一大勺，这个放了味道那是杠杠的不要问做法，下半年会出成品，直接买就行，凉拌好尝一下，看看缺啥再加点就是了毕竟每个人口味不一样

最近温度虽然是降了点但是食欲却好像没有好起来可以多做一点用瓶子装起来放冰箱保存起来，配稀饭，配白米饭都是杠杠的

尽量早一点吃完吧，不然到后面就太酸了

“做一个安静细微的人，于角落里自在开放，默默悦人，却始终不引起过分热闹的关注，保有独立而随意的品格，这就很好。”