北京炸酱面

9.7分
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彩海一叶舟
时间:2小时以上，难度:难，配方:五花肉、手擀面、大葱、黄瓜，步骤:1.葱姜蒜切茉备用 2.把酱用水泄开。 3.一斤五花肉先切条 4.切丁，用肉丁口感好，用肉馅也行。
2小时以上 难 保鲜膜

配方

15种材料
五花肉 500克、手擀面 300克、大葱 半根、六必居干黄酱 350克、六月香豆瓣酱 两勺、料酒 20克、黄瓜 适量、芹菜 适量、豆芽 适量、香菜 适量、泡黄豆 适量、八角 两个、花椒 适量、香叶 一片、桂皮 一小块

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜蒜切茉备用
步骤2.
把酱用水泄开。
步骤3.
一斤五花肉先切条
步骤4.
切丁，用肉丁口感好，用肉馅也行。
步骤5.
色拉油烧热下肉丁煸炒发黄。多加油目地是酱炸好后，用油把酱汪起来保存时间加长。
步骤6.
肉发黄下料汁。
步骤7.
把这个浇汁放肉丁里翻炒均匀。
步骤8.
泄开的酱下锅，大火烧开小火慢炒。
步骤9.
酱香味出，酱色红亮即可出锅。
步骤10.
完全放凉后保鲜膜包好放冷藏一周不会出问题。
步骤11.
吃锅挑极好吃。
步骤12.
隔天在吃另剩一碗蒸一下效果更好。
步骤13.
菜码根据自己口味添加，用水焯一下拌面。
步骤14.
蔬菜主食全有了，营养美味。
步骤15.
面条是买的手擀面。

窍门

炒酱时火不要太大防止糊锅会发苦。黄酱够咸全程不要加盐。

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北京炸酱面
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北京炸酱面
葱姜蒜切茉备用
把酱用水泄开。
一斤五花肉先切条
切丁，用肉丁口感好，用肉馅也行。
色拉油烧热下肉丁煸炒发黄。多加油目地是酱炸好后，用油把酱汪起来保存时间加长。
肉发黄下料汁。
把这个浇汁放肉丁里翻炒均匀。
泄开的酱下锅，大火烧开小火慢炒。
酱香味出，酱色红亮即可出锅。
完全放凉后保鲜膜包好放冷藏一周不会出问题。
吃锅挑极好吃。
隔天在吃另剩一碗蒸一下效果更好。
菜码根据自己口味添加，用水焯一下拌面。
蔬菜主食全有了，营养美味。
面条是买的手擀面。