油条咸豆浆

8.7分
108人已做过
难 咸 保鲜袋

配方

6种材料
中筋面粉 200克、盐 1克、白糖 5克、水 170克、酵母 4克、小苏打 0.5克或碱

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用，其他的材料全部揉成图片上的状态
步骤2.
将保鲜袋涂上油，把面团放里面发酵
步骤3.
大概三个小时后，袋子充分膨胀，里面气泡丰富
步骤4.
取出来摊在案板上
步骤5.
加上刚才的苏打水揉均匀，切记只有手上沾水才不会沾
步骤6.
再重新放回袋子里继续发酵。我是晚上做的，到这一步，我就完成了。放在冰箱里，次日取出来就好
步骤7.
次日取出来后，擀长擀薄。越长越薄，炸出来才香才脆。记得面团有松驰的过程
步骤8.
然后切成如图所示的两段相连的面条
步骤9.
测量一下油温，大约是180度
步骤10.
油条进去后，就立即膨胀
步骤11.
炸至金黄色，时间很短，注意密切关注。不然会糊
步骤12.
看看炸好的油，晶莹透亮，绝对和外面黑黑的油不一样哦，放心！而且油量也不是很多哦

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油条咸豆浆
小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用，其他的材料全部揉成图片上的状态
将保鲜袋涂上油，把面团放里面发酵
大概三个小时后，袋子充分膨胀，里面气泡丰富
取出来摊在案板上
加上刚才的苏打水揉均匀，切记只有手上沾水才不会沾
再重新放回袋子里继续发酵。我是晚上做的，到这一步，我就完成了。放在冰箱里，次日取出来就好
次日取出来后，擀长擀薄。越长越薄，炸出来才香才脆。记得面团有松驰的过程
然后切成如图所示的两段相连的面条
测量一下油温，大约是180度
油条进去后，就立即膨胀
炸至金黄色，时间很短，注意密切关注。不然会糊
看看炸好的油，晶莹透亮，绝对和外面黑黑的油不一样哦，放心！而且油量也不是很多哦