豆浆油条

9.5分
118人已做过
难 原味 筷子、保鲜膜、面板 豆浆机

配方

8种材料
鸡蛋 1个、黄豆 100克、牛奶 1盒、面粉 1碗、酵母 2克、糖 20克、盐 2克、食用油 1000克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。黄豆忘拍了。
步骤2.
盐，面粉，糖，酵母依次放入盆内，盐和酵母对角放，上面打入鸡蛋。
步骤3.
牛奶边倒入面粉中，边用筷子搅动。面和的比较软，没法下手，只能用筷子搅动。然后盖上保鲜膜发酵。我一般晚上和面，早上炸。
步骤4.
黄豆洗净，用水泡发。我也是晚上泡，早上打豆浆。
步骤5.
豆浆机内放入泡发好的黄豆，按豆浆键。
步骤6.
打好的豆浆过滤。这是原味的豆浆，喜欢甜味的可以加入适量的糖。
步骤7.
这是发好的面。
步骤8.
面板和手抹油，用手把面直接拽出来放在面板上，不要揉。
步骤9.
用手轻轻的压扁。
步骤10.
用刀切成2～3厘米左右的段。
步骤11.
两块面叠加一起，用筷子在中间压一下，如图所示。
步骤12.
热锅放入油，放入油条用小火炸。用筷子常翻动，别炸胡了。
步骤13.
直到两面金黄。全程用小火。
步骤14.
豆浆加油条开吃吧！

窍门

油条的面一定要软一点，炸油条时一定要小火，常翻动，别胡了。

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豆浆油条
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豆浆油条
准备食材。黄豆忘拍了。
盐，面粉，糖，酵母依次放入盆内，盐和酵母对角放，上面打入鸡蛋。
牛奶边倒入面粉中，边用筷子搅动。面和的比较软，没法下手，只能用筷子搅动。然后盖上保鲜膜发酵。我一般晚上和面，早上炸。
黄豆洗净，用水泡发。我也是晚上泡，早上打豆浆。
豆浆机内放入泡发好的黄豆，按豆浆键。
打好的豆浆过滤。这是原味的豆浆，喜欢甜味的可以加入适量的糖。
这是发好的面。
面板和手抹油，用手把面直接拽出来放在面板上，不要揉。
用手轻轻的压扁。
用刀切成2～3厘米左右的段。
两块面叠加一起，用筷子在中间压一下，如图所示。
热锅放入油，放入油条用小火炸。用筷子常翻动，别炸胡了。
直到两面金黄。全程用小火。
豆浆加油条开吃吧！