肉末豆腐蛋羹

6.8分
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满妈_厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、豆腐、酱油、葱花，步骤:1.嫩豆腐切片不需要太薄。 2.铺在碗底，撒一点盐。 3.将三个鸡蛋打散，加等量的温水，用 4.蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料
2小时以上 一般 炒锅

配方

7种材料
鸡蛋 3个、肉 100克、豆腐 半块、酱油 2勺、盐 、料酒 、葱花

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
嫩豆腐切片 不需要太薄。
步骤2.
铺在碗底，撒一点盐。
步骤3.
将三个鸡蛋打散，加等量的温水，用力打出大泡沫，用勺子将大泡沫撇去。倒入碗内，就可以上锅蒸了，中火8分钟左右.
步骤4.
蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料酒。炒锅加适量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加盐出锅。
步骤5.
蛋羹出锅后，将肉末铺在表面，淋两勺酱油，加些葱花。
步骤6.
豆腐和蛋羹都非常嫩滑，加上表面的肉末，简直是绝配，味道鲜美，可以当一道菜食用了。

窍门

因为调料用的比较多，适合大一些的孩子食用。有些孩子不喜欢豆腐，可能因为有些味道，这样做可以掩盖掉豆腐的味道，和蛋羹相融合，豆腐富含蛋白质，对孩子的生长有帮助。

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肉末豆腐蛋羹
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肉末豆腐蛋羹
嫩豆腐切片 不需要太薄。
铺在碗底，撒一点盐。
将三个鸡蛋打散，加等量的温水，用力打出大泡沫，用勺子将大泡沫撇去。倒入碗内，就可以上锅蒸了，中火8分钟左右.
蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料酒。炒锅加适量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加盐出锅。
蛋羹出锅后，将肉末铺在表面，淋两勺酱油，加些葱花。
豆腐和蛋羹都非常嫩滑，加上表面的肉末，简直是绝配，味道鲜美，可以当一道菜食用了。