菠菜肉末蛋羹

8.8分
94人已做过
难

配方

9种材料
鸡蛋 、菠菜 、肉 、盐 、葱 、花椒粉 、淀粉 、料酒 、蚝油

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打碗里
步骤2.
搅匀～～～
步骤3.
加适量凉开水入鸡蛋碗
步骤4.
锅加水，烧开后蛋碗入锅蒸
步骤5.
8分钟左右，蒸完备用（视材料多少和煤气火而定）
步骤6.
菠菜洗净
步骤7.
烧水汆烫菠菜，过凉备用
步骤8.
肉切末
步骤9.
葱、菠菜切末
步骤10.
锅加油烧热花椒粉、葱末爆锅，下入肉末翻炒后加少量水
步骤11.
放入菠菜，加盐、蚝油调味
步骤12.
淋水淀粉烧开出锅
步骤13.
将做好的汁浇在蒸好的蛋羹上即可

窍门

1、鸡蛋打散后要加温水或凉开水，蒸好的蛋羹才会细腻
2、蒸蛋羹的时间如果你掌握不好要勤看着点，时间久了口感不好。

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菠菜肉末蛋羹
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菠菜肉末蛋羹
鸡蛋打碗里
搅匀～～～
加适量凉开水入鸡蛋碗
锅加水，烧开后蛋碗入锅蒸
8分钟左右，蒸完备用（视材料多少和煤气火而定）
菠菜洗净
烧水汆烫菠菜，过凉备用
肉切末
葱、菠菜切末
锅加油烧热花椒粉、葱末爆锅，下入肉末翻炒后加少量水
放入菠菜，加盐、蚝油调味
淋水淀粉烧开出锅
将做好的汁浇在蒸好的蛋羹上即可