家常酱肉包子

9.3分

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糖糖心情

配方:五花肉、洋葱、木耳、料酒，步骤:1.酵母粉加温水化开，加入面粉中，和 2.五花肉切大块，焯水后另起锅，放入 3.木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用 4.将煮好的肉切成豌豆大小的粒

五花肉 500克、洋葱一个、木耳一小把、料酒一勺、蚕豆酱 2小勺、生抽 2小勺、老抽 1小勺、大葱一小段、花椒十粒、五香粉适量、面粉 450克、酵母粉 4克左右

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大

步骤2.

五花肉切大块，焯水后另起锅，放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉，大火煮开后，小火煮十五到二十分钟

步骤3.

木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用

步骤4.

将煮好的肉切成豌豆大小的粒

步骤5.

锅内放少许油，倒入肉粒翻炒，放入生抽、老抽和少许料酒，加五香粉，翻炒均匀后，加入蚕豆酱，炒匀

步骤6.

加入一杯清水，小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底

步骤7.

炒好的肉粒盛出，稍放凉，加入木耳、洋葱搅拌均匀。

步骤8.

发好的面排气之后揉搓成长条，切小团

步骤9.

擀成中间厚四周薄的皮

步骤10.

装上馅，开始包

步骤11.

圆的

步骤12.

长的，这个有点像饺子，这样包会比圆的装的馅多一点，包好之后静置二十分钟，上屉蒸

步骤13.

大火蒸开后再十五分钟，调小火五分钟关火，先别急着开盖，再虚蒸几分钟

步骤14.

简直好吃到没朋友！！！

窍门配方

家常酱肉包子

酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大

五花肉切大块，焯水后另起锅，放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉，大火煮开后，小火煮十五到二十分钟

木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用

将煮好的肉切成豌豆大小的粒

锅内放少许油，倒入肉粒翻炒，放入生抽、老抽和少许料酒，加五香粉，翻炒均匀后，加入蚕豆酱，炒匀

加入一杯清水，小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底

炒好的肉粒盛出，稍放凉，加入木耳、洋葱搅拌均匀。

发好的面排气之后揉搓成长条，切小团

擀成中间厚四周薄的皮

装上馅，开始包

圆的

长的，这个有点像饺子，这样包会比圆的装的馅多一点，包好之后静置二十分钟，上屉蒸

大火蒸开后再十五分钟，调小火五分钟关火，先别急着开盖，再虚蒸几分钟

简直好吃到没朋友！！！