酒糟炒花蛤

7.7分
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风意画
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:花蛤、葱花、红糟、料酒，步骤:1.准备好需要的食材。 2.用菜刀把蒜拍碎，切3片姜片。 3.开火，热锅加食用油，待油稍热，把 4.倒入清洗沥干水后的花蛤，翻炒片刻
10分钟以内 一般 咸鲜 炒锅、菜刀

配方

9种材料
花蛤 450克、红糟 20克、料酒 2汤匙、姜 3片、蒜 1个、鸡精 1小匙、盐 1小匙、温水 少量、葱花 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好需要的食材。
步骤2.
用菜刀把蒜拍碎，切3片姜片。
步骤3.
开火，热锅加食用油，待油稍热，把姜片和蒜放入锅内，煸炒出香味。
步骤4.
倒入清洗沥干水后的花蛤，翻炒片刻。
步骤5.
加入红糟，炒至红糟散开。
步骤6.
然后往炒锅内浇入料酒。
步骤7.
继续用铲子翻炒。
步骤8.
加入少量温水，翻炒均匀。
步骤9.
待花蛤差不多都张开嘴，放入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

窍门

买回来的花蛤可以放在淡盐水中吐吐沙子，然后清洗干净。 花蛤不宜炒太久，以免影响口感。

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酒糟炒花蛤
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酒糟炒花蛤
准备好需要的食材。
用菜刀把蒜拍碎，切3片姜片。
开火，热锅加食用油，待油稍热，把姜片和蒜放入锅内，煸炒出香味。
倒入清洗沥干水后的花蛤，翻炒片刻。
加入红糟，炒至红糟散开。
然后往炒锅内浇入料酒。
继续用铲子翻炒。
加入少量温水，翻炒均匀。
待花蛤差不多都张开嘴，放入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。