7.3分
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佛手津白
一般
步骤1.
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肉碎先放少许酱油，糖，生粉调味
步骤2.
大白菜帮先用热水灼软，沥干放凉
步骤3.
在厚处用刀稍微削薄
步骤4.
用刀切四刀成相连的五指状，表面抹上一层薄干粉
步骤5.
放入肉馅于中间，五指平均分开
步骤6.
把五指的尾部折叠包着馅，整理成佛手状
步骤7.
大火蒸10分钟出锅，泌出多余汁液
步骤8.
用少许盐，鸡精，酱油，生粉水勾薄芡，浇在佛手津白上即可
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