蒜香面包

8.3分

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饭饭

时间:2小时以上，难度:一般，电器:烤箱，配方:酵母、牛奶、蒜末、黄油，步骤:1.准备材料 2.面团材料部分除黄油和盐之外的所有 3.取出放入碗中，进行第一次发酵。夏 4.把面团均分成10小份。

2小时以上一般蒜香烤箱

高筋面粉 200g、低筋面粉 50g、白砂糖 20g、盐 3g、酵母 3g、牛奶 30g、水 130g、无盐黄油 25g、蒜末 20g、黄油 40g、盐 2g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料

步骤2.

面团材料部分除黄油和盐之外的所有材料，混合揉至表面光滑，加入黄油和盐，揉至手套膜

步骤3.

取出放入碗中，进行第一次发酵。夏天的温度很适合自然发酵，一个小时之后面团就发至两倍大了，用手戳洞不回缩即可

步骤4.

把面团均分成10小份。

步骤5.

取一块面团，擀成椭圆形

步骤6.

从两头往里卷，收口处捏紧，翻面稍微按压然后放入烤盘

步骤7.

进行二次发酵，大概一个小时就能发到两倍大

步骤8.

发酵过程中，我们来做表层的蒜香。40g黄油室温软化，加入20g蒜末和2g盐搅拌均匀

步骤9.

发酵好的面团中间部分割竖长口，涂上蒜末黄油。送入烤箱，180度，20分钟。

步骤10.

出炉喽~

包含此做法的食谱

烤箱蒜末面团搅拌黄油夏天烤盘

窍门配方

蒜香面包

准备材料

面团材料部分除黄油和盐之外的所有材料，混合揉至表面光滑，加入黄油和盐，揉至手套膜

取出放入碗中，进行第一次发酵。夏天的温度很适合自然发酵，一个小时之后面团就发至两倍大了，用手戳洞不回缩即可

把面团均分成10小份。

取一块面团，擀成椭圆形

从两头往里卷，收口处捏紧，翻面稍微按压然后放入烤盘

进行二次发酵，大概一个小时就能发到两倍大

发酵过程中，我们来做表层的蒜香。40g黄油室温软化，加入20g蒜末和2g盐搅拌均匀

发酵好的面团中间部分割竖长口，涂上蒜末黄油。送入烤箱，180度，20分钟。

出炉喽~