造色情怀巧克力豆纸杯蛋糕

9.8分

238人已做过

10-30分钟困难甜纸杯、刮刀烤箱

低筋面粉 102g、可可粉 20g、鸡蛋 4枚、细砂糖 99g、香草精两滴、柠檬汁两滴、纯净水 78ml、玉米油 78ml、巧克力豆 45g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材：鸡蛋4枚、细砂糖99g、低筋面粉102g、可可粉20g、纯净水78ml、玉米油78ml、香草精两滴、柠檬汁2滴、巧克力豆45g。

步骤2.

可可粉20个加入纯净水78ml，搅拌至无颗粒的可可糊。

步骤3.

可可糊内加入香草精两滴，搅拌均匀。

步骤4.

加玉米油78ml搅拌均匀。

步骤5.

加入蛋黄一枚搅拌均匀后，在加入下一枚蛋黄，直到四枚蛋黄全部加完搅拌均匀即可。

步骤6.

筛入低筋面粉102g，利用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤7.

至无颗粒的面糊，一边备用。这时烤箱预热155度上下火

步骤8.

四枚蛋白内加入两滴柠檬汁，开电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入细砂糖33g。

步骤9.

将蛋白打至浓稠的状态，加入细砂糖33g。

步骤10.

打至微出的状态，加入细砂糖33g。

步骤11.

将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器容器内留下尖角的状态即可。

步骤12.

将打发好的蛋白霜舀出1/3入可可糊内，利用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤13.

将拌好的可可糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀。

步骤14.

十二连纸杯模具内放入纸托

步骤15.

将拌好的可可蛋糕糊舀入纸托内。

步骤16.

装好蛋糕糊

步骤17.

表面均匀的撒上巧克力豆即可送入预热好的烤箱进行烘焙

步骤18.

烘焙：上下火155度中层38分钟。

步骤19.

快要熟了～

步骤20.

烘焙结束香喷喷的可巧克力豆蛋糕出炉了～

步骤21.

一口气可以吃掉4只……

1、可可粉可以在加纯净水之前过筛一次，搅拌好的可可糊如果有颗粒可以过筛一下。2、打发蛋白的时候，喜欢不开裂的纸杯，可以将蛋白霜打至湿性发泡，打蛋器停止工作后提起打蛋器会留下一个弯角的状态。3、蛋白霜混合蛋糕面糊时注意手法，不要画圈避免蛋白霜消泡，用“Z、N、J、G”字发来翻拌切拌均匀即可。

包含此做法的食谱

打蛋器电烤箱青少年玉米烤箱烤可可粉蛋白霜

窍门配方

造色情怀巧克力豆纸杯蛋糕

准备好食材：鸡蛋4枚、细砂糖99g、低筋面粉102g、可可粉20g、纯净水78ml、玉米油78ml、香草精两滴、柠檬汁2滴、巧克力豆45g。

可可粉20个加入纯净水78ml，搅拌至无颗粒的可可糊。

可可糊内加入香草精两滴，搅拌均匀。

加玉米油78ml搅拌均匀。

加入蛋黄一枚搅拌均匀后，在加入下一枚蛋黄，直到四枚蛋黄全部加完搅拌均匀即可。

筛入低筋面粉102g，利用橡皮刮刀翻拌均匀

至无颗粒的面糊，一边备用。这时烤箱预热155度上下火

四枚蛋白内加入两滴柠檬汁，开电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入细砂糖33g。

将蛋白打至浓稠的状态，加入细砂糖33g。

打至微出的状态，加入细砂糖33g。

将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器容器内留下尖角的状态即可。

将打发好的蛋白霜舀出1/3入可可糊内，利用橡皮刮刀翻拌均匀。

将拌好的可可糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀。

十二连纸杯模具内放入纸托

将拌好的可可蛋糕糊舀入纸托内。

装好蛋糕糊

表面均匀的撒上巧克力豆即可送入预热好的烤箱进行烘焙

烘焙：上下火155度中层38分钟。

快要熟了～

烘焙结束香喷喷的可巧克力豆蛋糕出炉了～

一口气可以吃掉4只……