土豆栗蘑炖排骨

9.6分

948人已做过

10分钟以内难咸鲜

土豆 270克、排骨 300克、栗蘑 12克（干品）、葱 1段、姜 5克、山楂片 4片、白芷 1片、桔皮 1片、大料 1个、料酒 8克、生抽 8克、冰糖 4粒、食用油 4克、盐 3克

步骤1.

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原料：排骨、栗蘑（提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水）、土豆、葱、姜、山楂片、大料、桔皮、白芷

步骤2.

土豆洗净去皮切块，葱和姜切大块

步骤3.

锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制

步骤4.

排骨几面煎至有焦边，下入葱（一部分）、姜、大料和白芷炒香

步骤5.

然后加入泡栗蘑的水

步骤6.

如果不够，可以加清水，加入的水要没过排骨，加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟

步骤7.

加入栗蘑，继续小火炖15分钟

步骤8.

加入土豆块，再炖15分钟

步骤9.

土豆已经炖烂了的时候，加入盐调味，并开大火慢慢收汁

步骤10.

汤汁见少时，将锅里已经失去作用的葱、桔皮、姜和大料捡出来

步骤11.

加入剩下的葱段，翻几下锅即可关火装盘

步骤12.

我用的小煲锅装的，这样可以保持菜品的温度

步骤13.

来一块，尝尝吧

步骤14.

排骨炖得烂烂的，好吃

干蘑菇要提前浸泡，浸泡蘑菇的水留着，可以用来炖肉。如果是老人和小孩子吃，需要炖的时间长点，加水的量一定要加足，水一定要是热水。

包含此做法的食谱

延缓衰老土豆块生抽菜品桔皮

窍门配方

土豆栗蘑炖排骨

原料：排骨、栗蘑（提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水）、土豆、葱、姜、山楂片、大料、桔皮、白芷

土豆洗净去皮切块，葱和姜切大块

锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制

排骨几面煎至有焦边，下入葱（一部分）、姜、大料和白芷炒香

然后加入泡栗蘑的水

如果不够，可以加清水，加入的水要没过排骨，加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟

加入栗蘑，继续小火炖15分钟

加入土豆块，再炖15分钟

土豆已经炖烂了的时候，加入盐调味，并开大火慢慢收汁

汤汁见少时，将锅里已经失去作用的葱、桔皮、姜和大料捡出来

加入剩下的葱段，翻几下锅即可关火装盘

我用的小煲锅装的，这样可以保持菜品的温度

来一块，尝尝吧

排骨炖得烂烂的，好吃