可可戚风蛋糕

9.5分
248人已做过
尖角小荷
时间:2小时以上，难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、玉米油、低筋面粉、可可粉，步骤:1.1、小火加热玉米油至表面出现涟漪 2.2、快速倒入可可粉里搅拌均匀。 3.3、倒入冰酸奶可以快速降温，搅拌 4.4、筛入低筋面粉。
2小时以上 难 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 3个、低筋面粉 55克、可可粉 15克、白砂糖 60克、玉米油 37克、冰酸奶 65克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1、小火加热玉米油至表面出现涟漪就关火。
步骤2.
2、快速倒入可可粉里搅拌均匀。
步骤3.
3、倒入冰酸奶可以快速降温，搅拌均匀。
步骤4.
4、筛入低筋面粉。
步骤5.
5、搅拌均匀。
步骤6.
6、倒入蛋黄。
步骤7.
7、继续搅拌均匀。
步骤8.
8、蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
步骤9.
9、取一半蛋白霜放入可可糊中。
步骤10.
10、翻拌均匀。
步骤11.
11、倒入剩余的蛋白霜中。
步骤12.
12、翻拌均匀。
步骤13.
13、倒入学厨戚风模中，轻轻震出气泡。
步骤14.
14、烤箱预热至上火140度，下火130度，放入模具于下层烘烤45分钟后立即取出倒扣，待彻底放凉后脱模。
步骤15.
成品图

相关专题

包含此做法的食谱

下火 玉米 烤箱烤 可可粉 蛋白霜 砂糖 可可

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 戚风蛋糕的做法大全

可可戚风蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

可可戚风蛋糕
1、小火加热玉米油至表面出现涟漪就关火。
2、快速倒入可可粉里搅拌均匀。
3、倒入冰酸奶可以快速降温，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、搅拌均匀。
6、倒入蛋黄。
7、继续搅拌均匀。
8、蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
9、取一半蛋白霜放入可可糊中。
10、翻拌均匀。
11、倒入剩余的蛋白霜中。
12、翻拌均匀。
13、倒入学厨戚风模中，轻轻震出气泡。
14、烤箱预热至上火140度，下火130度，放入模具于下层烘烤45分钟后立即取出倒扣，待彻底放凉后脱模。
成品图