红烧羊肉

7.2分
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柔蓝水晶
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:羊肉、花椒、香叶、生抽，步骤:1.羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入 2.锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融 3.放入羊肉，翻炒上色。 4.加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
10分钟以内 一般 家常 砂锅 儿童

配方

9种材料
羊肉 300克 、姜 3克、葱 5克、油 6克、花椒 1克、蒜 5克、香叶 1克、盐 2克、生抽 5克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
步骤2.
锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。
步骤3.
放入羊肉，翻炒上色。
步骤4.
加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
步骤5.
将羊肉移入砂锅中，加入开水。
步骤6.
盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
步骤7.
汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。

窍门

1.糖色要炒到焦色才能放肉，放肉后立马翻炒均匀，这样上色才会均匀。 2.不喜欢羊肉的膻味，可以多放些别的香料。

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红烧羊肉
羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。
放入羊肉，翻炒上色。
加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
将羊肉移入砂锅中，加入开水。
盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。