鳊鱼跑蛋

7.1分

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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鳊鱼、鸡蛋、美极鲜，步骤:1.先将鳊鱼清洗干净，取出内脏，沥干 2.将鳊鱼正反两面从腮部分别切三刀口 3.将鳊鱼正反两面从腮部分别切三刀口 4.将鳊鱼放在一个扁平的盘中倒入打散

10分钟以内一般咸鲜不粘锅儿童

鳊鱼一条、鸡蛋一个、盐适量、油少许、葱三根、美极鲜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先将鳊鱼清洗干净，取出内脏，沥干水分，在鱼肉表面抹上少许盐

步骤2.

将鳊鱼正反两面从腮部分别切三刀口子

步骤3.

将鳊鱼正反两面从腮部分别切三刀口子

步骤4.

将鳊鱼放在一个扁平的盘中倒入打散的鸡蛋液

步骤5.

不粘锅中火烧热倒入少许油

步骤6.

将粘有鸡蛋液的鳊鱼放入锅，将盘中剩余的鸡蛋液倒在鳊鱼上面

步骤7.

当底部鸡蛋煎熟之后，将鳊鱼翻身煎至鸡蛋金黄即可出锅出锅后的鳊鱼放入盘中，倒入适量的美极鲜酱油放入锅中蒸6分钟即可食用

1 鱼肉表面抹上盐，第一是为了能够将鱼肉调味均匀，第二是为了让鸡蛋液更好的挂在鱼肉表面。 2 这道称之为快手菜就是因为，当鸡蛋液煎熟之后，可以根据自己吃饭的时间来决定什么时候蒸，所以可以早上准备好，晚上回家蒸6分钟即可食用。

包含此做法的食谱

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窍门配方

鳊鱼跑蛋

先将鳊鱼清洗干净，取出内脏，沥干水分，在鱼肉表面抹上少许盐

将鳊鱼正反两面从腮部分别切三刀口子

将鳊鱼正反两面从腮部分别切三刀口子

将鳊鱼放在一个扁平的盘中倒入打散的鸡蛋液

不粘锅中火烧热倒入少许油

将粘有鸡蛋液的鳊鱼放入锅，将盘中剩余的鸡蛋液倒在鳊鱼上面

当底部鸡蛋煎熟之后，将鳊鱼翻身煎至鸡蛋金黄即可出锅出锅后的鳊鱼放入盘中，倒入适量的美极鲜酱油放入锅中蒸6分钟即可食用