酸奶天使戚风

6.8分
86人已做过
一般 酸 烤箱

配方

7种材料
酸奶 120克、低筋面粉 10克、色拉油 40克、香草香精 2ml、蛋白 5个（约150克）、细砂糖 75克、酒浸蔓越莓 60克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白中分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，不要太硬；（暂时放入冰箱冷藏室中）
步骤2.
酸奶中加入色拉油，搅拌均匀，加一点香草香精
步骤3.
低筋面粉过筛，加入酸奶中，混和搅拌均匀；烤箱预热160度
步骤4.
打好的蛋白分二至三次加入到面糊中，每次都轻轻拌至混合均匀
步骤5.
蔓越莓沥干酒，再用10克面粉裹匀在表面，加入面糊中，然后倒入模具；（我这次用的是葡萄干和蔓越莓干的混合物，而且我用的不是酒浸果干，直接用的干的）
步骤6.
放入烤箱的中下层，烤约50分钟，烤好后，立即取出倒扣，晾凉即可脱模

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蛋白中分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发，大约8成发就好，不要太硬；（暂时放入冰箱冷藏室中）
酸奶中加入色拉油，搅拌均匀，加一点香草香精
低筋面粉过筛，加入酸奶中，混和搅拌均匀；烤箱预热160度
打好的蛋白分二至三次加入到面糊中，每次都轻轻拌至混合均匀
蔓越莓沥干酒，再用10克面粉裹匀在表面，加入面糊中，然后倒入模具；（我这次用的是葡萄干和蔓越莓干的混合物，而且我用的不是酒浸果干，直接用的干的）
放入烤箱的中下层，烤约50分钟，烤好后，立即取出倒扣，晾凉即可脱模