酱汁茄排

8.4分
121人已做过
难

配方

10种材料
长茄子 2根、猪肉馅 半斤左右、盐 、糖 、生抽 、味精 、香油 、蒜末 、青红椒 、湿淀粉糊

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净，掰去蒂
步骤2.
用刀在茄子上面切小口，不要切断，留三分之一至四分之一相连，中间厚度在0.5厘米左右
步骤3.
猪肉馅买回来，加入生抽，味精，香油、盐少许调味
步骤4.
将猪肉馅塞入茄子的切口部分，就如同做茄盒一样。塞满之后是不是像一条毛毛虫啊？
步骤5.
茄子用同样的方法全部处理好
步骤6.
青红椒切丁，蒜切末，备用
步骤7.
生抽、水、少许盐，白糖调汁备用
步骤8.
少许湿淀粉糊备用
步骤9.
锅内放油，加入茄子两面煎软
步骤10.
将调好的汤汁倒入锅内，加盖焖一会，将汁熬的差不多的时候放入湿淀粉糊，将汤收浓即可为止
步骤11.
收汁后加入青红椒丁和蒜末，加入味精，搅拌后即可出锅装盘

相关专题

包含此做法的食谱

毛毛虫 猪肉 蒜末 生抽 白糖 肉馅 淀粉糊

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 茄排的做法大全

酱汁茄排
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酱汁茄排
茄子洗净，掰去蒂
用刀在茄子上面切小口，不要切断，留三分之一至四分之一相连，中间厚度在0.5厘米左右
猪肉馅买回来，加入生抽，味精，香油、盐少许调味
将猪肉馅塞入茄子的切口部分，就如同做茄盒一样。塞满之后是不是像一条毛毛虫啊？
茄子用同样的方法全部处理好
青红椒切丁，蒜切末，备用
生抽、水、少许盐，白糖调汁备用
少许湿淀粉糊备用
锅内放油，加入茄子两面煎软
将调好的汤汁倒入锅内，加盖焖一会，将汁熬的差不多的时候放入湿淀粉糊，将汤收浓即可为止
收汁后加入青红椒丁和蒜末，加入味精，搅拌后即可出锅装盘