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莲藕红烧肉
难
步骤1.
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莲藕去皮洗净，切小块备用（其实是大一点的丁，这次的五花肉是小块的）
步骤2.
五花肉切小块
步骤3.
然后和姜片一起放入锅里
步骤4.
加适量水，加料酒，烧开
步骤5.
然后捞出冲去血污，控干水备用
步骤6.
抄糖色。将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌
步骤7.
带糖变为枣红色的时候
步骤8.
放入肉块
步骤9.
使其完全充上色
步骤10.
肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒
步骤11.
然后加入莲藕一起翻炒上色
步骤12.
加入适量开水，烧至沸腾
步骤13.
将所有的食材转移到沙锅中，加生抽，然后转小火两个小时
步骤14.
两个小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁，即可
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