莲藕红烧肉

8.2分
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牛妈厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:莲藕、料酒、酱油、白糖，步骤:1.备好所用食材。 2.用细盐搓洗五花肉，再清洗干净备用 3.热锅加油加入白糖。 4.小火煮至糖色浓郁。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
带皮五花肉 1000g、莲藕 半段、料酒 1碗、酱油 4茶匙、白糖 适量、香料 1份、蒜头 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所用食材。
步骤2.
用细盐搓洗五花肉，再清洗干净备用。
步骤3.
热锅加油加入白糖。
步骤4.
小火煮至糖色浓郁。
步骤5.
再将切块的五花肉下锅。
步骤6.
大火炒至五花肉上色出油。
步骤7.
将蒜头香料辣椒下锅同炒至出味。
步骤8.
再加入调好的料酒及酱油。
步骤9.
将炒好的肉连同汤汁转至在砂锅里，加入藕段及适量清水。
步骤10.
上盖炖制40分钟30分钟的样子即可。
步骤11.
这样子一份有味的莲藕红烧肉就完成了。

窍门

炒糖色的时候要注意，火候不要太大。

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莲藕红烧肉
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莲藕红烧肉
备好所用食材。
用细盐搓洗五花肉，再清洗干净备用。
热锅加油加入白糖。
小火煮至糖色浓郁。
再将切块的五花肉下锅。
大火炒至五花肉上色出油。
将蒜头香料辣椒下锅同炒至出味。
再加入调好的料酒及酱油。
将炒好的肉连同汤汁转至在砂锅里，加入藕段及适量清水。
上盖炖制40分钟30分钟的样子即可。
这样子一份有味的莲藕红烧肉就完成了。