椒盐里脊条

8.1分
30人已做过
10-30分钟 一般 麻辣 筷子

配方

8种材料
猪里脊肉 400克、盐 适量、椒盐 适量、鸡粉 1小勺、白胡椒粉 1小勺、鸡蛋 1个、面包糠 1袋、面粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
步骤3.
用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
步骤4.
腌制20分钟入味。
步骤5.
鸡蛋打散，放入面粉搅拌均匀
步骤6.
然后再一点点的加入水，搅拌均匀。
步骤7.
用筷子挑起，可以呈流线滴下。
步骤8.
腌好的里脊条均匀的裹上面糊
步骤9.
放入面包糠里面裹匀。
步骤10.
油倒入锅里，烧至5成热，手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。装入盘里，撒上椒盐即可。

窍门
放了鸡蛋的面糊，炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入，也不能大火。不然会面糊会很硬。如果喜欢脆硬脆硬的外壳，可以不用放鸡蛋了，直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度，也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来。

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椒盐里脊条
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椒盐里脊条
准备材料。
里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
腌制20分钟入味。
鸡蛋打散，放入面粉搅拌均匀
然后再一点点的加入水，搅拌均匀。
用筷子挑起，可以呈流线滴下。
腌好的里脊条均匀的裹上面糊
放入面包糠里面裹匀。
油倒入锅里，烧至5成热，手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。装入盘里，撒上椒盐即可。