糖醋带鱼

7.3分
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豆粉472625
时间:2小时以上，难度:一般，配方:带鱼、料酒、生抽、生粉，步骤:1.洗净去除内脏料酒盐腌制10分钟 2.沾少许面粉准备入锅油煎 3.热锅放少许油放入带鱼等侯几分钟再 4.翻面定型两面煎好取出带鱼垫上厨房
2小时以上 一般 酸甜、糖醋 不粘锅

配方

10种材料
带鱼 200克、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、糖 3汤匙、醋 4汤匙、水 5汤匙、葱 少许、姜 少许、生粉 少许、盐 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗净 去除内脏 料酒 盐 腌制10分钟
步骤2.
沾少许面粉准备入锅油煎
步骤3.
热锅放少许油 放入带鱼 等侯几分钟再翻面 期间可轻幌锅 小火慢煎
步骤4.
翻面 定型 两面煎好取出带鱼垫上厨房用纸
步骤5.
锅放油 烧热 放葱段 姜片 也可放蒜 （依个人口味）大料 2勺生抽 开水
步骤6.
放入带鱼 水没过带鱼就好 放入3汤勺糖 4勺醋 （酸甜看个人口味添加）中火炖5分钟 大火收汁 出锅
步骤7.
入盘 撒入葱青

窍门

带鱼最好选用非冷冻成块 买整条自己处理 带鱼表面白磷不用去除 此为鱼脂 营养价值高 油煎最好用不粘锅 放入带鱼先不动 用白面 淀粉都可以 个人习惯面粉 过程 食材简单 酸甜口下饭 且营养价值较高 老少皆宜

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糖醋带鱼
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糖醋带鱼
洗净 去除内脏 料酒 盐 腌制10分钟
沾少许面粉准备入锅油煎
热锅放少许油 放入带鱼 等侯几分钟再翻面 期间可轻幌锅 小火慢煎
翻面 定型 两面煎好取出带鱼垫上厨房用纸
锅放油 烧热 放葱段 姜片 也可放蒜 （依个人口味）大料 2勺生抽 开水
放入带鱼 水没过带鱼就好 放入3汤勺糖 4勺醋 （酸甜看个人口味添加）中火炖5分钟 大火收汁 出锅
入盘 撒入葱青