糖醋带鱼

6.7分

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10分钟以内一般酸甜

带鱼 1条、小葱 4根、菜籽油 1/汤匙、白糖 4茶匙、醋 3茶匙、料酒 3茶匙、淀粉 3茶匙、剁椒酱 2茶匙、生抽 2茶匙、鸡精 1/茶匙、胡椒粉 1/茶匙、盐 1/茶匙、泡姜 1块、老姜少许

步骤1.

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鲜带鱼破洗、切段，放盐、胡椒粉、姜粒、料酒、淀粉拌匀，在七八成热油中炸定型捞出。

步骤2.

泡姜切颗。

步骤3.

油热小火，放泡姜颗、剁椒酱炒香；

步骤4.

下带鱼段，加水淹过鱼身，中火烧煮；

步骤5.

待汁烧过半，倒入调好的糖醋汁，洒葱颗；

步骤6.

大火收汁，亮油出锅。

包含此做法的食谱

健脑益智健胃消食鲜带鱼胡椒糖醋鱼身泡姜

窍门配方

糖醋带鱼

鲜带鱼破洗、切段，放盐、胡椒粉、姜粒、料酒、淀粉拌匀，在七八成热油中炸定型捞出。

泡姜切颗。

油热小火，放泡姜颗、剁椒酱炒香；

下带鱼段，加水淹过鱼身，中火烧煮；

待汁烧过半，倒入调好的糖醋汁，洒葱颗；

大火收汁，亮油出锅。