糖醋带鱼

8.2分
497人已做过
10分钟以内 难 酸甜

配方

10种材料
带鱼 400克、酱油 15克、陈醋 3勺、白糖 3勺、黄酒 10克、盐 1小勺、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、油 30克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
热油
步骤3.
倒入备好的葱、姜丝、蒜。
步骤4.
炸至焦脆
步骤5.
用漏网滤出杂质，这样葱姜蒜油就做好了，油备用。
步骤6.
锅洗净，下油，加热。
步骤7.
炸带鱼。
步骤8.
炸至两面微黄即可起锅。
步骤9.
锅洗净，倒入备好的葱姜蒜油。
步骤10.
倒入调好的糖醋汁。烧至粘稠。
步骤11.
倒入炸好的带鱼，翻炒挂汁，倒入少许酱油调味即可出锅。

窍门

糖和醋的比例是1:1

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准备食材
热油
倒入备好的葱、姜丝、蒜。
炸至焦脆
用漏网滤出杂质，这样葱姜蒜油就做好了，油备用。
锅洗净，下油，加热。
炸带鱼。
炸至两面微黄即可起锅。
锅洗净，倒入备好的葱姜蒜油。
倒入调好的糖醋汁。烧至粘稠。
倒入炸好的带鱼，翻炒挂汁，倒入少许酱油调味即可出锅。