猫王磅蛋糕

8.7分
96人已做过
难 烤箱

配方

8种材料
黄油 少许、低筋面粉 330克、室温淡奶油 240ML、室温鸡蛋 7个、细砂糖 270克、香草精 2小勺、盐 0.75小勺、面粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
模具涂一薄层黄油撒面粉，沾匀后控出多余面粉
步骤2.
低筋面粉加盐过筛三遍
步骤3.
鸡蛋加香草精打散
步骤4.
黄油切小块室温稍软化即可。开始打发
步骤5.
台式搅拌机中高速打软
步骤6.
机器转动中分次加糖，打到黄油发白蓬松
步骤7.
用勺子分次加蛋液，打匀
步骤8.
转低速加入一半面粉打匀，加淡奶油，打匀
步骤9.
加入另一半面粉打匀，转中高速再打5分钟，成有光泽蛋糕糊
步骤10.
入模，放入没有预热的烤箱下层，185度烤75钟
步骤11.
表面颜色理想时可加盖锡纸，烤好后插入探针试一下
步骤12.
取出探针时不会带出湿性面糊。放凉后脱模

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猫王磅蛋糕
模具涂一薄层黄油撒面粉，沾匀后控出多余面粉
低筋面粉加盐过筛三遍
鸡蛋加香草精打散
黄油切小块室温稍软化即可。开始打发
台式搅拌机中高速打软
机器转动中分次加糖，打到黄油发白蓬松
用勺子分次加蛋液，打匀
转低速加入一半面粉打匀，加淡奶油，打匀
加入另一半面粉打匀，转中高速再打5分钟，成有光泽蛋糕糊
入模，放入没有预热的烤箱下层，185度烤75钟
表面颜色理想时可加盖锡纸，烤好后插入探针试一下
取出探针时不会带出湿性面糊。放凉后脱模