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酱焖扒皮鱼
一般
甜酱 、扒皮鱼 一条、盐 、葱姜蒜 、白酒 、油 、干辣椒 、醋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼去皮、去掉内脏后清洗干净，斩成块
步骤2.
葱姜蒜切碎备用
步骤3.
鱼块用白酒、适量盐、一大勺甜酱腌制半小时
步骤4.
锅里放适量油，油微热后，放入半个干辣椒
步骤5.
放入鱼块煎制
步骤6.
等鱼两面煎到微黄，喷入少许醋去腥，放入大蒜一起煎香
步骤7.
滚开的水倒入锅中没过鱼
步骤8.
加入姜末，大火烧开后转小火慢慢焖半小时，加入葱末
步骤9.
等汤汁全部收紧后，撒香菜滴几滴香油即可出锅
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