鸡蛋卷

7.3分

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谷雨rizzy

配方:鸡蛋、蘑菇、香菇、平菇，步骤:1.馅料全家福，材料都要砌末，肉末和 2.准备好后就可以炒制馅料了。先炒肉 3.出锅 4.开始摊鸡蛋皮。打开饼锅烧热，倒入

家常

鸡蛋 6个、蘑菇 3个、香菇 2个、平菇若干片、韭菜若干、肉末若干、葱姜少许、生粉少许、盐适量、生抽少许

步骤1.

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馅料全家福，材料都要砌末，肉末和葱姜末和生粉、少许盐混合，揉和在一起。

步骤2.

准备好后就可以炒制馅料了。先炒肉馅，炒出香味，倒入几种菇和木耳的碎末，翻炒几下后放入韭菜末翻炒几下。

步骤3.

出锅

步骤4.

开始摊鸡蛋皮。打开饼锅烧热，倒入少许油，摊开油。关火，锅有点凉的时候倒入打散的鸡蛋液，摊开后开火。（我的饼锅，就是电饼档，两个鸡蛋正合适）

步骤5.

鸡蛋熟了就可以放馅料了

步骤6.

此时关火，开始叠蛋饼

步骤7.

快要叠好时候，边缘涂上一些生的蛋液

步骤8.

叠上最后一步，把火打开，必须要把刚刚涂的蛋液烧熟。这样就不容易散开了。

步骤9.

装盘

步骤10.

近照

步骤11.

切盘

包含此做法的食谱

中国菜

窍门配方

鸡蛋卷

馅料全家福，材料都要砌末，肉末和葱姜末和生粉、少许盐混合，揉和在一起。

准备好后就可以炒制馅料了。先炒肉馅，炒出香味，倒入几种菇和木耳的碎末，翻炒几下后放入韭菜末翻炒几下。

开始摊鸡蛋皮。打开饼锅烧热，倒入少许油，摊开油。关火，锅有点凉的时候倒入打散的鸡蛋液，摊开后开火。（我的饼锅，就是电饼档，两个鸡蛋正合适）

此时关火，开始叠蛋饼

快要叠好时候，边缘涂上一些生的蛋液

叠上最后一步，把火打开，必须要把刚刚涂的蛋液烧熟。这样就不容易散开了。

装盘

近照