山楂糕

9.4分
121人已做过
难

配方

4种材料
山楂果 500克去仁去蒂的、白砂糖 170克、水 300克、吉利丁粉 40克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
山楂横向转着用小刀划一圈
步骤2.
掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉
步骤3.
另一半用小刀切去黑色蒂部
步骤4.
山楂洗净晾干
步骤5.
全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克
步骤6.
再加入清水300克
步骤7.
大火煮开后撇去浮沫
步骤8.
转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅
步骤9.
最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好
步骤10.
将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致
步骤11.
过筛后的山楂皮丢弃，留下的山楂蓉大约有600克
步骤12.
将山楂蓉再次的倒回搪瓷锅内，加入40克吉利丁粉
步骤13.
搅拌均匀
步骤14.
然后置于小火上，边加热边搅拌，至吉利丁粉全部融化即可关火
步骤15.
趁热倒入事先刷层薄油（凉透后好脱模）的容器中，冷藏过夜即可

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山楂横向转着用小刀划一圈
掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉
另一半用小刀切去黑色蒂部
山楂洗净晾干
全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克
再加入清水300克
大火煮开后撇去浮沫
转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅
最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好
将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致
过筛后的山楂皮丢弃，留下的山楂蓉大约有600克
将山楂蓉再次的倒回搪瓷锅内，加入40克吉利丁粉
搅拌均匀
然后置于小火上，边加热边搅拌，至吉利丁粉全部融化即可关火
趁热倒入事先刷层薄油（凉透后好脱模）的容器中，冷藏过夜即可