杀猪菜

7.4分

41人已做过

大海微澜微博

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:酸菜、猪大肠、猪肝、葱姜，步骤:1.备齐材料。这些食材可以在市场直接 2.切好的酸菜冷水投洗两次，攥掉水分 3.炒锅加入适量的油，爆香花椒大料， 4.加入除了猪血肠之外的所有食材翻炒

1,0,-,3,0,分,钟简,单咸、鲜

酸菜半棵、猪血肠半根、猪大肠 150克、猪苦肠 150克、猪肝 150克、猪血脖肉 100克、油适量、盐适量、花椒大料适量、葱姜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备齐材料。这些食材可以在市场直接买到熟的猪肉、猪血肠、猪大肠、猪苦肠、猪肝，也可以买生品全部自己加工，如果人多建议选择后者，我家人少就选择前者，而且都是卤制好的成品也很有味道，做起来更方便

步骤2.

切好的酸菜冷水投洗两次，攥掉水分，将熟的猪血脖肉、猪肝、血肠、苦肠、大肠分别切片，葱姜切碎

步骤3.

炒锅加入适量的油，爆香花椒大料，捞出去扔掉，爆香葱姜，加入酸菜翻炒均匀

步骤4.

加入除了猪血肠之外的所有食材翻炒均匀

步骤5.

加入适量的水，大火烧开，小火慢炖，让所有食材慢慢炖出滋味

步骤6.

加入血肠大火炖5分钟左右，加入盐调味

步骤7.

出锅装盘，闻着就特别香，香而不腻，开胃解馋哦！

1、这种大炖菜很入味，无需再加其他调味料。 2、杀猪菜的基本食材要有猪肉（五花肉、血脖肉都很香）、猪血肠和酸菜，其他配菜随自己喜好添加，不加也可。 3、猪血肠很鲜嫩，最后放到锅热一下就好了，否则时间长了容易煮碎。

包含此做法的食谱

排毒消食保护视力助消化补血

窍门配方

杀猪菜

备齐材料。这些食材可以在市场直接买到熟的猪肉、猪血肠、猪大肠、猪苦肠、猪肝，也可以买生品全部自己加工，如果人多建议选择后者，我家人少就选择前者，而且都是卤制好的成品也很有味道，做起来更方便

切好的酸菜冷水投洗两次，攥掉水分，将熟的猪血脖肉、猪肝、血肠、苦肠、大肠分别切片，葱姜切碎

炒锅加入适量的油，爆香花椒大料，捞出去扔掉，爆香葱姜，加入酸菜翻炒均匀

加入除了猪血肠之外的所有食材翻炒均匀

加入适量的水，大火烧开，小火慢炖，让所有食材慢慢炖出滋味

加入血肠大火炖5分钟左右，加入盐调味

出锅装盘，闻着就特别香，香而不腻，开胃解馋哦！