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冰花酸梅排骨
一般
酸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将排骨用清水仔细清洗干净
步骤2.
放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨
步骤3.
撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用
步骤4.
在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒
步骤5.
在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽（此时加入料酒可去除排骨的腥味）
步骤6.
将经过煸炒的排骨倒入另一锅中，将第三步中的排骨汤倒入锅中没过排骨
步骤7.
待水开后，加入4勺冰梅酱、1勺海鲜酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖
步骤8.
一个半小时后打开盖子，加入适量的盐
步骤9.
接着盖上盖子继续炖煮15分钟，打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用
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