卤肉饭

6.9分

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丹丹随奕

配方:五花肉、油菜、八角、茴香，步骤:1.猪颈背肉切条备用，本想切细丁，考 2. 3.热锅热油煸香葱姜，加入焯水的猪肉 4.

五花肉 300g、油菜 50g、八角 2个、桂皮 1g、茴香 10粒、香叶 3片、柿子椒 3个

步骤1.

猪颈背肉切条备用，本想切细丁，考虑到宝喜欢吃肉，就改成条了，这样吃起来较爽~~ 用料酒和盐稍腌制10分钟后，焯水备用

步骤2.

步骤3.

热锅热油煸香葱姜，加入焯水的猪肉翻炒

步骤4.

步骤5.

加入生抽，老抽，红烧汁调味，继续炒出香味后加入适量开水和八角，小茴香，桂皮，香叶，及辣椒

步骤6.

步骤7.

大火烧开，慢火细炖30分钟，中间加入剥皮的熟鸡蛋2枚，煮至肉熟烂，鸡蛋入味即可关火

步骤8.

步骤9.

热水焯油菜备用

步骤10.

步骤11.

米饭焖熟备用

步骤12.

步骤13.

盘内盛米饭，加入油菜，鸡蛋和肉丝及汤汁就OK啦~~

步骤14.

包含此做法的食谱

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窍门配方

卤肉饭