卤肉饭

6.5分
986人已做过
2小时以上 一般

配方

7种材料
五花肉 半斤左右、油菜 两颗、洋葱 半个到一个都可以、煮熟的鸡蛋 2个、冰糖 五六块、八角桂皮香叶 少许、葱姜蒜末 少许

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备好。青菜提前已经用盐水煮熟，五花肉成条的放入冷水锅中煮熟，捞出过凉水切丁
步骤2.
热锅冷油，炒香葱姜蒜末，加入洋葱丁炒半分钟左右。
步骤3.
加入肉丁，料酒，生抽，老抽，八角桂皮香叶，撒少许胡椒粉，加入冰糖。炒均匀后加入水煮
步骤4.
煮开后，小火慢炖，加入剥了皮的熟鸡蛋，煮到汤汁快没有多少的时候，放点点盐
步骤5.
最后碗内盛上米饭，摆上青菜，放上切好的鸡蛋，浇上肉末和汤汁，即可。

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卤肉饭
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卤肉饭
食材准备好。青菜提前已经用盐水煮熟，五花肉成条的放入冷水锅中煮熟，捞出过凉水切丁
热锅冷油，炒香葱姜蒜末，加入洋葱丁炒半分钟左右。
加入肉丁，料酒，生抽，老抽，八角桂皮香叶，撒少许胡椒粉，加入冰糖。炒均匀后加入水煮
煮开后，小火慢炖，加入剥了皮的熟鸡蛋，煮到汤汁快没有多少的时候，放点点盐
最后碗内盛上米饭，摆上青菜，放上切好的鸡蛋，浇上肉末和汤汁，即可。