8.8分
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孜然排骨
难
孜然味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨冲洗去掉血水
步骤2.
沥干水分
步骤3.
倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液
步骤4.
加入盐，腌制入味
步骤5.
加入白酒
步骤6.
加入淀粉
步骤7.
腌制十五分钟左右
步骤8.
锅里入油烧至4成热
步骤9.
放入排骨
步骤10.
炸至熟透
步骤11.
捞出放大约1分钟，避免温度过高，以免排骨表皮焦黄里面还没熟
步骤12.
锅里的油继续烧热至约7成热，放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄，捞出备用
步骤13.
洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺，炒香
步骤14.
排骨和切成片的蒜片、京葱，中火翻炒大约一分钟即可装出食用
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